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謙謙姑

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禾氣酵素的進化!

2008年01月21日
公開
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向日葵的禾氣酵素自2005年初研發-檢驗-測試-親友試吃 到2005年5月開始正式生產迄今,也已經經過3個冬天與無數個寒流 及各式不同的天候囉! 生產過近4000瓶的禾氣酵素,技術上已經是成熟而穩定的! 沒有到達完整熟成是不會呼嚨上市的!! 也正因為如此,有許許多多的親朋好友,舊雨新知, 都因為禾氣酵素而獲得體質上的大改造! 2008年元月8日,我們作了一個後製過程的改變--磨粉機 一直提醒自己要公告給大家知道,可就是忙到忘記, 直到今天感謝喬喬麻的娘親來電反應 我才趕緊回神公佈有關酵素粉末的微妙變化... ------------------------------------------------------------- 我們一直覺得禾氣酵素的粉末太粗,也有許多人反應過 尤其是將酵素泡在奶奶中的媽咪,總說會沉澱許多在奶瓶下方,超可惜的! 苦苦尋找適當的磨粉機器也近1年,今年年初終於找到合適的機器 為了讓酵素的粉末更細而發揮他更好的功效與口感 [大家可以想想為什麼許多大廠甚至投入天價般的"奈米機器", 為的就是讓食物的本質分子更細小,口感更趨於原味反饋, 進入人體時更從容迅速發揮效力] 我們原本使用的磨粉機器[碾磨式],每一批酵素磨粉時間僅需不到2個小時 現在更換新的磨粉機器[刀磨式],一批酵素的磨粉時間達到將近6個小時, 作工率是3倍以上喔! 所以展現出來的成果就是 粉末變更細了,不再沉澱在奶瓶底下! 口味變香甜了,將禾氣酵母與小麥和米糠及黃豆的發酵的內斂甜味喚出! 效果變快了,因為分子月小進入人體越迅速達成效果與吸收! 我相信酵素只要再經過奈米機器處理磨粉,一定更甜,效果更神速!! (當然我們目前無法達成,奈米機都要上百萬的!!) 這就是天然食物的本質風貌,就如同一口飯在嘴裡嚼越久就會 越細越甜是一樣的道理... ---------------------------------------------------------- 但是,另外一個問題卻衍生... 太細... 以致於會黏牙沾舌.. 以致於感覺口感改變... 以致於感覺沒有發酵味... 這是喬喬ㄚ罵的感受告知 我隨即與外子及兩位長年吃禾氣酵素的友人討論, 請他們再仔細品嘗一次,他們的回覆與我們的感受一樣, 變細了,所以味道更香更甜!! ---------------------------------------------------------- 當然,生產養生食品的過程 我們總是不斷檢討研發 好還要更好,將最優秀的產品獻給支持已經戮力11年的向日葵 我會請謙謙姑丈再想辦法,是否讓她有點細又不會太細! -------------------------------------------------------- 有吃到上一批酵素的好朋友,請記得上來反應分享一下喔 感恩!! ------------------------------------------------------------ 姓名:黑糖媽 會員 2008-01-21 23:35:40 看到通知馬上去開一瓶新的來吃 真的粉末變細也變香 少了之前那酸味更好吃了說^^ 謙謙姑回覆時間:2008-01-22 12:19:11 dear黑糖媽, 感謝你的迅速反應!! 所有的東西都一樣,一旦粉末變細 她的原味就會覺醒呈現 所以更能深入由舌尖感受他的原貌與內斂的味道 謝謝妳的喜歡喔!! -------------------------------------------------------------- 姓名:蘿蔔麻麻(悄悄話) 會員 悄悄話,私人留言2008-01-23 07:58:45 我也正想要問耶! 想說是不是07年吃的酵素 跟08年吃的 節氣發酵出來的口感差這麼多 之前的可以看到一絲ㄧ絲的形狀 現在開的這一瓶 卻是好細的粉末 醋的味覺也變的不明顯了 (我很喜歡新的產品口感耶!) 前天拉寶破天荒的跟我要了兩匙 (前陣子都很苦瓜臉的吃ㄧ匙就跑掉) (知道酵素是好的,但是冬天酵素的醋味不喜歡) 因為他說有一點鼻塞 不用看醫生 吃酵素就好了! (呵呵~ 被我從小灌輸自然療法的成果~ 得意ing) 謙謙姑回覆時間:2008-01-23 10:57:41 是ㄚ是啊! 今年的冬天有正常冷! 去年的冬天是聖嬰暖冬! 一絲一絲就是因為磨粉機器的反應囉 你想想,磨1個多小時和磨6個小時的粉末會差多少...粉多!! 我們因為知道大家喜歡香香甜甜 都盡量冒著寒冷盡挑寒流來襲開始生產 所以外子在清洗容器與食材時,都是面著北風,冷ㄐ一 ㄐ一 滴!! [當初建設的環境使然..] 很棒,小拉寶這樣說讓謙姑也很得意喔!! p.s.之前偶有酸味的酵素就是都遇上自然氣溫超過28度 其實它的效果也非常棒,但大部分人都不愛, 所以現在都盡量避免大熱天作酵素, 再不就是讓他進冷房囉!!所以以後應該不會再有酸酵素囉!!最IN的天然發酵食物