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毅安媽咪

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大稻埕小吃(涵瀞)

2018年01月19日
公開
49

跟涵瀞約九點在北門捷運站3號出口， 就先去上次吃過的土魠魚羹隔壁吃「旗魚米粉湯」，(台北市大同區民樂街3號) 一碗35元， 湯頭很清爽，旗魚肉不多，但很香。 早上六點營業到中午而已。 接著再去吃杏仁茶+杏仁豆腐，(台北市永昌街9號) 杏仁茶甜甜的很好喝， 杏仁豆腐放在裏頭可惜了她本身的香味， 剛好老公前幾天才提起很久沒吃杏仁豆腐了， 改天帶他來去吃吃看。 涵瀞的爸爸在南京西路有個小套房， 去年十月房客退租， 年底整理過後整個房間非常乾淨， 我們就到那裏做著喝茶聊天， 一直聊到下午一點才離開。 然後涵瀞又帶我去意麵王隔壁的無名魷魚羹吃午餐，(台北市大同區歸綏街200號) 我們點了兩碗乾麵、一碗魷魚羹及一碗甜不辣， 魷魚羹很好吃。 緊接著又去「呷兩嘴」點了一碗筒仔米糕及米苔目湯一起分享，(台北市大同區甘州街34號) 兩個人都吃得肚子好撐哪！ 對了，我們都準備了購物袋， 但最後只各帶了半條加福起酥蛋糕回家。(台北市大同區延平北路二段72號) 我們一路走到民權西路站搭捷運到台大醫院站， 大概兩點將近50分才找到麗清的病房。 跟麗清聊一聊，最後為她禱告， 離開時已經超過下午三點半了。 原來涵瀞找我是她爸爸對我們的態度變軟， 歡迎我們去他在南京西路的套房坐坐， 下次或許可以邀請倫馨一起， 為涵瀞爸爸的得救禱告。

烘焙書香樂(香蕉蛋糕)

2018年01月14日
公開
58

材料: 雞蛋2顆(6) 無鹽奶油60g(20) 低筋麵粉100g(4.7) 細砂糖50g(2) 香蕉100g(7) 一份40元 共五份200元 步驟: 1.烤盒抹上一層薄薄的奶油,鋪上一層白報紙 2.低筋麵粉過篩 3.無鹽奶油加溫融化成液體 4.雞蛋放入50度c的溫水中浸泡5-6分鐘 5.香蕉用叉子仔細壓成泥狀 6.溫熱完成的雞蛋放入盆中,加入細砂糖用打蛋器打散混合均勻 7.使用電動打蛋器高速攪打將全蛋打發 8.打到蛋糊蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有清楚的摺疊 痕跡就是打好了(全程約8-10分鐘) 9.加入香蕉泥快速混合 10.低粉分2次加入以切拌方式混合均勻 11.麵糊1/4份量與融化的奶油以切拌方式混合均勻 12.再倒入剩餘麵糊中以切拌方式混合均勻 13.完成的麵糊倒入烤盒中 14.在桌上輕敲幾下 15.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤到12分鐘的時候拿出來, 用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續烘烤28-30分鐘 16.烘烤至時間到時,用竹籤插入中央沒有沾粘即可出爐 17.完全涼透再將紙撕開,切成片狀 補充: 1.香蕉越熟香氣越夠 2.烤模大小份量若跟我不同,時間都會調整 如果比我的尺寸大份量多,時間就一定要延長 如果比我的尺寸小份量少 ,時間會縮短 3.如果表面有點濕潤 表示烘烤溫度不足或烘焙時間不足 調整一下就會改善~ 若成品已經濕黏 放入上火已經預熱至150度c的烤箱中 往上方加熱管靠近 烘烤2-3分鐘取出會改善~ ps.做法很像妃娟的雞蛋糕，只是中間加入香蕉泥。 拌入香蕉泥及拌入麵粉時要小心消泡。 器具： 手提電動攪拌機(教會、伊茹、涵瀞、曼容、倫馨) 大型烤箱*2 中型烤箱 烤盤 鋼盆 塑膠刮刀 篩網 大碗公(裝奶油用) 叉子(壓香蕉泥用) 烘焙紙 經文：帖前5:16-18 要常常喜樂，不住的禱告，凡事謝恩，因為這是神在基督耶穌裡向你們所定的旨意。 9:50-10:10事奉團隊聚集(倫君) 10:00-10:20烘焙同工訓練(伊茹) 10:10-10:30短劇及禱告詩練習(靜霞) 10:20-10:30舞蹈配唱練習(博真) 10:30-11:10烘焙時間+收拾 11:10-11:20詩歌(博真)、詩歌後凝聚+搬椅子(倫君) 11:20-11:50繪本信息(靜霞)、回應詩歌(雪菲) 11:50-12:10分組時間(各組老師)