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Hi~ 小寶真是可愛
資料載入中...
做了兩次,只有一次作品....??? 第一次失敗了,第二次才成功 第一次,有點被X米害到,按照他的配方製作油酥油皮,結果油皮太軟,油酥太硬...挖哩咧,完全無法桿開,一壓就破,害我浪費一堆時間與材料 第二次,參照CL的配方,發現跟X米的有點像,可是兩者在奶油的量上有些差異,我想這就是成功與失敗的所在了 用奶油取代酥油,成品很酥(出爐時...放冷就回軟了),但沒酥油做出來的那麼香(人造的香味),卻比酥油做出來的健康,畢竟轉化脂肪還是少吃為妙;餡料是市售現成的,蛋黃買到不香的...差強人意!! 今天爸爸放颱風假一天,風雨說大不大,在家裡就不覺得大,出去就大了點...本來蛋黃酥是下午要趁金金午覺時製備的,結果我也給他睡下去囉,真是...
苦甜巧克力100g 無鹽奶油150g 鮮奶油50g 砂糖+黑糖225g 雞蛋4個 低粉275g 香草粉5g 泡打粉10g 核桃120克(20x20cm烤模) 1.奶油置室溫放軟,核桃切碎 2.苦甜巧克力磚切碎,隔熱水溶化備用 3.奶油+鮮奶油+細砂糖,用攪拌器打發 4.分批將雞蛋加入,攪拌均勻(以免油水分離) 5.加入已溶化的巧克力,攪拌均勻 6.加入已過篩的低粉+泡打粉+香草粉,用刮刀輕拌均勻 (以免出筋) 7.最後放入核桃,邊灑邊拌均勻 (留1/4舖在表面裝飾) 8.模型盤中舖上烤盤紙,再把麵糊放入,掃平 9.放入已預熱的烤箱中,以180度烘30-35分鐘
蘋果燕麥瑪芬 ∼上週來家裡做麵包的amanda阿姨提供的配方 家裡的電動攪拌器失蹤囉,今天徒手打奶油+砂糖,要把它打到發...真是用盡我吃奶的力氣,打完後有種持續運動了半小時的感覺,還不賴,而且對我來說,打奶油比打蛋白容易,大概是比較好使力吧! 成品相當good,雖然這是屬於重成分的點心(熱量較高),但是加了蘋果和燕麥(增加纖維),且每個份量不大,所以計算後大約170kcal/個,適合搭配咖啡或鮮奶食用...還算健康,不賴! 正在做的時候金金想午睡了,可是最近他入睡不易,常常在床上要掙扎個一小時,所以就還是等我做完才去陪他睡...他來廚房看我做什麼,對我打發奶油的動作很有興趣,想要give me a hand...眼看他就要伸手過來了,我便給他另一個鋼盆和直型攪拌器,他拿到手後有模有樣的學我,把攪拌器放進鋼盆裡打打打打打打...呵呵,等他再大些時,就能和他一起動手做點心了,等待那天的來臨 ^____^
覺得昨天做的鬆餅雞蛋糕比較好吃,這個偏酥脆感,略嫌乾了點...用Kitty鬆餅機可做23個,比昨天的少一個!(kitty=80kcal/個,小熊=40kcal/個,兔子=40kcal/個) (格子鬆餅) 蛋…………………………3個 細白砂糖………………75克 鹽……………………1/4小匙 沙拉油或融化的奶油…2大匙 牛奶……………………3/4杯 香草精………………1/4小匙 低筋麵粉………………180克 泡打粉…………………1小匙 做法: 1) 蛋黃蛋白分開,把蛋黃加其它材料一一攪拌均勻,成麵糊。 2) 蛋白不可沾到油水和蛋黃,用螺旋打蛋器打到全部成為白色泡沫。 3) 兩者輕輕拌勻即可。 4) 鬆餅機內面塗點奶油防黏,再把麵糊倒入,依說明書指定的時間烘烤至金黃香脆。 註: 格子鬆餅最特別之處在於它的蛋白是打發的,但又沒加糖打。沒加糖打的蛋白不堅實,所以格子鬆餅的口感與煎餅、蛋糕都不同,比較爽脆。
昨晚把kitty鬆餅機給翻出來了...今天要來做"鬆餅雞蛋糕"! 製備過程很簡單,烤出來的鬆餅好看也好吃,而且用這模型烤出的鬆餅具有厚度,不會薄薄的...薄的不好吃(只是家裡的鮮奶都喝完了,所以牛奶的部份完全用水代替...味道可能沒原本的香)...金金吃了4個呢;這配方可以讓kitty鬆餅機烤6次,總共做出24個鬆餅...好多唷 (kitty鬆餅=60kcal/個,小熊鬆餅=45kcal/個,兔子鬆餅=30kcal/個) 為了增加營養,想要加日本海苔粉 起司 胡蘿蔔...下回試看看! 天ㄚ,冷掉的kitty鬆餅更好吃ㄟ,真的如同其名"鬆餅雞蛋糕",有雞蛋糕的口感,又很Q...真的不賴! (鬆餅雞蛋糕) 全蛋 2顆 細砂糖 80g 牛奶 200~220g 低筋麵粉 200g 泡打粉 2小匙 1、全蛋+細砂糖打發,打蛋器提起還流動狀即可。 2、加入牛奶、粉類混合過篩拌勻。 3、使用鬆餅機烘烤或平底鍋皆可。 註:可添加適量香草精提味