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Hi~ 小寶真是可愛
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點閱次數: 這道菜超級簡單又很好吃 失敗率是0 韓式生菜包牛肉 準備材料: 無骨牛小排肉片、任何一種生菜 調味料: 韓式烤肉醬 做法: 1.拿一乾淨的容易,放入牛肉片和韓式烤肉醬,拌勻放入冰箱醃製30分鐘 2.生菜洗淨,泡冰開水,食用時把水瀝乾 2.熱鍋放油,放入肉片炒熟即可
準備材料: 杏鮑菇、絞肉(或瘦肉片)、薑、蔥 調味料: 醬油、米酒、糖 做法: 1.杏鮑菇洗淨切薄片、薑切片、蔥切段備用 2.熱鍋放油,將薑片爆香,之後放入絞肉(或肉片)炒熟,加入米酒去腥 3.放入杏鮑菇拌炒一下,加入醬油、糖炒勻,加入適量的水煮滾,待鍋中材料熟後,放入蔥段即可
寫這道那麼簡單的食譜 會不會被罵~ 哈哈 應該沒人不會吧^^ 九層塔煎蛋 準備材料: 雞蛋、九層塔 調味料: 鹽、味精 做法: 1.九層塔取其嫩葉,洗淨瀝乾水份,切碎備用 2.拿一乾淨的容器,將蛋打入,放入切碎的九層塔和所有調味料攪拌均勻 3.熱鍋放油,油熱後轉中火,放入蛋液,用筷子從中心部份以順時鐘攪拌,直到鍋中的蛋液呈半熟狀態即可翻面,待兩面煎至呈金黃即可 *煎蛋要好吃,只有一個小秘訣,就是油要比煮菜的油在多一點,煎出來的蛋保證酥香好吃!
醬油胡椒蝦 準備材料: 蝦子、蒜頭、蔥 調味料: 醬油、米酒、白胡椒粉、味精(可不加) 做法: 1.蒜頭切末、蔥切段,蝦子洗淨備用 1.熱鍋放油,加入蒜末爆香,將蝦子放入拌炒一下 2.加入所有調味料和半碗水,把蝦子炒熟後,放入蔥段即可 *蝦子洗淨後可在蝦背劃一刀,煮好的蝦子會更入味哦!
肉絲炒醃瓜 準備材料: 越瓜、肉絲、蒜頭、辣椒 調味料: 鹽、醬油、糖 做法: 1.將越瓜以清水洗淨後切薄片;蒜頭切末;紅辣椒切片備用 2.熱鍋倒入油,放入肉絲拌炒一下,加入少許鹽,將肉絲炒香 3.之後加入蒜末、紅辣椒片爆香,加入越瓜片炒勻,再加入糖、醬油、半碗水拌炒至均勻即可 *越瓜切薄片後,請拿一片試吃,如果很鹹,請泡水!不過不要泡太久,以免沒味道~
之前有人看我做蛋餅 問我做法和比例 前幾天也有媽媽問我 所以乾脆寫出來 給各位媽媽參考一下 水的比例可以自己調 不過不要過濃,煎的時候難攤開 也不要太稀,吃起來沒口感 自製蛋餅 準備材料: 中筋麵粉2杯、太白粉半杯、水適量、蔥花(或韭菜)、雞蛋 (量米杯做為標準) 調味料: 鹽少許 做法: 1.將中粉、太白粉、水、鹽所有材料攪拌均勻,靜置10分鐘,要煎時放入蔥花拌勻即可 2.熱鍋放油,倒入麵糊,手拿炒鍋,以轉圈方式,把麵糊鋪平、鋪薄,以中火煎到麵糊半凝固時翻面 3.兩面煎熟後打入一顆蛋,把蛋液煎熟,蛋餅兩面呈金黃色時即可盛起 延伸閱讀: ★自製蛋餅Ⅱ(附步驟圖)
這道菜很簡單做 好吃又有古早味 麵腸的做法很多 這是其中一種方法 推薦給大家! 塔香薑絲炒麵腸 準備材料: 麵腸、薑、九層塔 調味料: 醬油、糖 做法: 1.薑切絲、九層塔取嫩葉洗淨、麵腸洗淨擦乾水份,切斜片備用 2.熱鍋放油,將薑絲放入爆香,之後放進麵腸,炒到表面金黃 3.之後加入所有調味料,起鍋前放入九層塔即可
清蒸檸檬魚 準備材料: 鱸魚、蒜頭、辣椒、香菜、薑片 調味料: a.鹽、米酒 b.糖、魚露、檸檬汁、水 做法: 1.將鱸魚洗淨,魚的兩側用菜刀劃二刀,將魚的身上均勻抹上調味料a後,放置於盤內;魚和盤子之間,用薑片隔開,一方面去腥一方面防止魚皮沾粘 2.煮一鍋滾水,放上蒸架,將魚放入炒鍋裡蒸,大火蒸十分鐘 3.魚在蒸的期間可準備醬汁,蒜頭辣椒切末,放在碗裡,加入調味料b,攪拌均勻,即為醬汁 4.十分鐘魚蒸好後,倒掉盤中多餘的湯汁,淋上調好的醬汁,再蒸3分鐘取出,最後撒上香菜葉即可
這個菜飯是很久之前做的 今天在看照片時 發現有些菜竟然沒被我編在食譜裡面 長豆菜飯 準備材料: 蝦米、絞肉、乾香菇、長豆、米2杯、蒜頭 調味料: 鹽、醬油、白胡椒粉 作法: 1.熱鍋依序把蝦米、蒜頭、香菇爆香,在放入絞肉炒香,然後把長豆放入略炒一下,之後把米也放入鍋中拌炒 2.把米拌炒一下,放入調味料,此時加水(水的份量,看你每次煮2杯米,加多少水,你就加多少水),將鍋中的湯汁煮滾後熄火(熄火前記得試一下鹹淡哦) 3.最後把所有材料放在電子鍋或電鍋煮按炊飯,跳起這樣就大功告成了
泡菜炒花枝 準備材料: 韓式泡菜、花枝、蒜頭、蔥 調味料: 泡菜如果很酸可加點糖 做法: 1.花枝洗淨,切條狀,煮一鍋滾水將花枝川燙過,蒜頭切末,蔥切段備用 2.熱鍋放油,放入蒜末爆香,之後放入泡菜後加適量的水,鍋中的湯汁滾後放入花枝拌炒均勻 3.泡菜如果很酸可加點糖,起鍋前放入蔥段即可
上個月有一位媽咪問我回鍋肉怎麼做 我才想到,對厚~~我都沒做過回鍋肉 前幾天又在彌彌媽咪的部落格 看到彌媽上回鍋肉這道菜 所以今天就來試一下 果真很讚 好吃又下飯^^ 回鍋肉 準備材料: 五花肉、高麗菜、蒜苗、蒜頭、辣椒 調味料: 辣豆瓣醬、醬油、糖、米酒 做法: 1.高麗菜洗淨瀝乾水份後,用手剝成適當的大小,蒜苗切斜段,蒜頭辣椒切末備用 2.煮一鍋滾水,將五花肉放入滾水中煮約20分鐘,取出放涼切片 3.熱鍋放油,將五花肉放入炒至焦黃,加入蒜頭辣椒爆香,再加入米酒去腥,接著加入辣豆瓣醬拌炒均勻 4.之後放進高麗菜拌炒一下後加入適量的水,再放入醬油、糖炒勻,等高麗菜炒熟後,放入蒜苗拌炒均勻即可盛盤
這道菜是去餐廳吃飯吃到的 自己在家研究出來的 不知做法對不對 不過吃起來很像 適合小朋友吃哦^^ 上面那層金黃色就是金沙 金沙是啥? 有人猜到了嗎?! 就是“鹹蛋黃”啦 你猜對了嗎?^^ 金沙蒸蛋 準備材料: 雞蛋4顆、鹹蛋黃3粒(先蒸熟,大火約蒸5分鐘) 調味料: 鹽、烹大師、米酒、熱水600cc(飲水機的熱水即可) 做法: 1.把蛋打入乾淨的容器內,加入鹽、烹大師、米酒打散,接著加入熱水調勻(加入熱水時,請邊加水邊攪拌),用過濾網過濾雜質,使蛋汁更細滑,之後以耐熱保鮮膜蓋住碗口,靜置10分鐘,將熟的鹹蛋黃,切成細末(愈細愈好)備用 2.用炒鍋煮一鍋滾水,放上蒸架和要蒸的蛋,蓋上鍋蓋,請留一點縫隙,即可避免蛋蒸好產生孔洞,大火蒸約12∼15分後取出 3.熱鍋放入少許油,加入切碎的鹹蛋黃,炒到起泡,加入半碗水,拌炒一下熄火,倒在蒸好的蛋上頭即可 *鹹蛋黃要買包粽子用的那種生鹹蛋黃哦~
這道是用湯裡面的大骨變出來的 這邊的大骨的肉非常多 不像台灣會把大骨邊的肉削下來 我想每次湯的肉都沒人要吃 那乾脆把肉剝下來 切小塊炒蒜苗 超好吃的 一盤吃光光~ 如果家裡沒人愛啃大骨 可以換個方式 這也算是不浪費食物的一種方法^^ 蒜苗炒骨仔肉 準備材料: 大骨、蒜苗、蒜頭、辣椒 調味料: 鹽、味精、米酒、醬油 做法: 1.豬骨川燙後洗淨,蒜苗斜切成段、蒜頭辣椒切末備用 2.煮一鍋滾水,放入豬骨中小火燉煮1小時,1小時候取出放涼,把大骨上的肉剝下來,並剝成好入口的大小 3.熱鍋放油,放入蒜頭辣椒爆香,接著放入蒜白,炒香後放進豬肉,拌炒一下,再放進半碗水和所有調味料炒勻,起鍋前放入蒜綠即可 *做法2,把大骨撈出後,湯即為大骨高湯,千萬不要把辛苦熬的高湯倒掉呀!
蝦仁炒蛋的蛋有兩種做法 一種是先把蛋炒熟再炒蝦仁 一種是先把蝦仁炒熟再炒蛋 我今天是選擇第二種方法 這樣的蛋比較嫩 蝦仁炒蛋 準備材料: 蝦仁、雞蛋、蔥、蒜頭 調味料: 鹽、烹大師 做法: 1.煮一鍋滾水,將蝦仁川燙過,蛋打散,蔥切花、蒜頭切末備用 2.熱鍋放油,放入蒜末爆香,接著加入蝦仁,拌炒一下 3.之後加一碗水,水滾後加入所有調味料,放進蛋液,等到蛋液半凝固後拌一下,拌到熟上蔥花即可盛盤
萵筍這個菜長的很像菜心 不過味道跟菜心又不太一樣 這是前幾天在一個大陸人的網誌上 看到這道菜和做法 所以昨天就買了兩條回家炒 沒想到好好吃哦 一整個脆呀! 住在大陸的媽咪可以試看看 我個人是覺得蠻好吃的 台灣也有賣哦 好像叫“A菜菜心” 所以在市場看到 就買兩條回來吃看看吧! 萵筍炒肉片 準備材料: 腰內肉(小里肌)、萵筍、薑、辣椒(不吃可不放) 調味料: 鹽、醬油(一點點)、味精(不吃可不放) 醃料: 醬油、米酒、白胡椒粉、太白粉、糖 做法: 1.腰肉肉切成薄片,放入乾淨的容器裡,加入所有醃料醃15分鐘備用 2.薑切片、辣椒切末,萵筍去除外表的老皮,斜切成薄片,放在乾淨的容器裡,撒點鹽抓一下,3分鐘後用清水洗淨並瀝乾備用 3.熱鍋放油,依序爆香薑和辣椒,接著把醃好的肉片放入炒鍋炒到變色,接著放入萵筍拌炒一下 4.之後加入所有調味料,加半碗水,等鍋中的湯汁滾沸拌炒一下即可
香煎肉餅 準備材料: 絞肉、雞蛋、紅蘿蔔、蔥花 調味料: 白胡椒粉、醬油、米酒、白糖、太白粉 做法: 1.紅蘿蔔切碎末、蔥切花備用 2.拿一乾淨的容器,加入所有材料和調味料,攪拌均勻至有黏性 3.將材料做成適量大小的丸子,用手左右甩打,使之紮實 4.熱鍋放油,放入丸子用煎匙把肉丸子壓扁,煎熟兩面呈現金黃色即可
今天去樓下買菜 看到這小卷非常新鮮 嫩嫩的 一口氣買了一大包 這樣才rmb13元 這個小卷不是醃漬的那種 是新鮮小卷,燙熟後拿出來賣的 所以不會死鹹 用薑絲和醬油炒一炒 就很好吃了! 醬炒薑絲小卷 準備材料: 小卷、薑絲、蔥段、辣椒末 調味料: 醬油、米酒、糖 做法: 1.熱鍋放油,放入薑絲、辣椒末爆香,之後在加入小卷,略炒一下 2.之後加入米酒去腥,在加進醬油、糖、水,拌炒均均 3.開大火燒滾鍋中的湯汁,起鍋前加入蔥段即可
這道也是參考彌彌媽咪的菜單 彌媽是有加冬粉,我則沒有 這道是下飯菜..也是辣的 呵呵~~~歹勢 我和爸比嗜辣 所以我加很多辣椒又加辣豆瓣下去炒 醬炒肉末豆角 準備材料: 四季豆、絞肉、辣椒、蒜頭 調味料: 辣豆瓣醬、醬油、糖 做法: 1.四季豆去除粗絲後,洗淨瀝乾切1公分小段,辣椒、蒜頭切末備用 2.熱鍋放油,放入絞肉炒到變色,加入辣椒末、蒜末爆香,接著放辣豆瓣醬炒勻 3.之後放進四季豆略炒一下加水,再放醬油和糖,大火燒開,拌炒均勻即可盛盤
花枝的煮法很多 今天這樣煮...夠辣! 這菜是參考彌彌媽咪的菜單 我是不知道彌媽的做法有沒有跟我一樣 不過很好吃哦 辣炒花枝 準備材料: 透抽、蒜頭、辣椒、蔥 調味料: 米酒、醬油、糖 做法: 1.花枝切條狀,蒜頭切末、辣椒切末、蔥切段備用 2.熱鍋放油,爆香蒜末、辣椒末,接著加人花枝,拌炒一下 3.之後加入米酒去腥,加入醬油和糖,將花枝炒熟後,放進蔥段即可
沒想到自己做鹹豬肉可以這麼好吃 呵呵~~~~ 一點也沒像外面賣的那麼死鹹 有興趣的人可以做看看 一次可多做一點 送人自用兩相宜哦^^ 我在煮鹹豬肉時 竟然忘了先蒸過在烤 害我一邊煮菜還一邊顧著烤箱 因為我這次買的五花肉比較厚 失策,烤好久才完成 烤完好香哦 顏色也很漂亮 這道可當宴客菜 當下酒菜也不錯~~ 自製鹹豬肉 準備材料: 五花肉、蒜苗 醃肉調味料: 鹽、醬油、五香粉、黑胡椒粉、黑胡椒粒、米酒、糖、蒜末 沾醬: 蒜末、白醋 做法: 1.五花肉洗淨,用廚房紙巾擦乾水份,把肉放在一個乾淨的容器內,加入醃肉調味料,抹均勻醃製2天,醃製其間,請將肉放到冰箱去冰,也免臭酸,還有記得幫肉翻面哦 2.將五花肉拿出,放入電鍋或炒鍋大火蒸10分鐘再取出,將烤箱預熱後,放入烤箱烤至表面略焦即可拿出切片排盤,在把蒜苗斜切,食用時搭配沾醬和蒜苗風味絕佳
最愛吃這道菜了 非常的家常又好吃! 不過還是娘家媽媽煮的好吃 今天煮好這道菜時 我家那三隻豬又受不了 竟在自行裝飯 不管我在旁邊鬼叫“我還沒照相,不能吃” 趕緊照了相 才給他們吃... 五花肉爆豆乾 準備材料: 五花肉、豆乾、蒜頭、椒辣、蒜苗或蔥 調味料: 鹽、醬油、糖、米酒、味精(可不放) 做法: 1.五花肉切成薄片,豆乾切條,蒜頭椒辣切末,蒜苗(蔥)切斜段備用 2.熱鍋放油,放入五花肉爆炒,爆出多餘的油和爆到金黃,撒點米酒去腥拌炒一下撈起,接著放入豆乾爆炒,爆到金黃 3.之後在放入爆好的五花肉、蒜頭、椒辣、蒜白,拌炒均勻,加入一點點鹽、醬油 、糖、味精炒勻,起鍋前放入蒜綠炒勻即可
這道菜就是海鮮燴飯上頭淋的海鮮料 海鮮可加入自己喜歡的料 配料也可加入一些鮮香菇 讓顏色材料更豐富! 青椒燴海鮮 準備材料: 青椒、蝦仁、透抽、蒜末、辣椒(可不放) 調味料: 鹽、烹大師、米酒、太白粉 做法: 1.青椒切條狀;蝦仁在背部劃一刀,不切斷去除泥腸、透抽也切成條狀,蝦仁透抽川燙備用 2.熱鍋放入適量的油,放入蒜末、辣椒爆香,之後接著放進青椒,拌炒一下後加水 3.再放進蝦仁、透抽,再放入鹽、烹大師、米酒,拌炒均勻,要起鍋前以太白粉加水芶芡即可
這樣煮爸比說有餐廳的水準 味道蠻像的 魚肉很嫩,不會太老 我也覺得不錯 這條魚大部份都被爸比吃光了 我才分到幾口>"
前幾天煮了一鍋味噌湯底 就做了兩樣料理 湯裡加蘿蔔絲可增加湯的甜度 加點糖是喝起來口感會比較順 也可加柴魚片又加柴魚粉 反正就是看個人口味~ 愛怎麼煮就怎麼煮 這是我的煮法 分享給大家~ 味噌豆腐湯 準備材料: 豆腐、白蘿蔔4分之一塊、蔥、柴魚粉(烹大師) 調味料: 味噌、糖 做法: 1.豆腐切小正方、白蘿蔔削皮磋絲、蔥切花,拿一個容器放入味噌加點水調開備用 2.煮一鍋滾水,放入白蘿蔔絲和調開的味噌煮5分鐘,試一下味道,沒鹹在調點味噌放下去,在放進豆腐煮5分鐘,之後加一點糖、柴魚粉,起鍋時撒點蔥花即可 味噌湯麵 準備材料: 火鍋料、白蘿蔔4分之一塊、蔥、柴魚粉(烹大師)、海苔 調味料: 味噌、糖 做法: 1.白蘿蔔削皮磋絲、蔥切花,拿一個容器放入味噌加點水調開,麵條煮熟備用 2.煮一鍋滾水,放入白蘿蔔絲和調開的味噌煮5分鐘,試一下味道,沒鹹在調點味噌放下去,在放進火鍋料煮5分鐘 3.再加一點糖、柴魚粉後熄火,拿一個大碗,放入麵條、舀點湯和火鍋料,放入海苔片,最後撒點蔥花即可
今天在拌絞肉時 因為加很多濕性材料 整個肉都非常濕潤 還以為做出來的肉會失敗 沒想到會那麼好吃 肉很軟嫩、不澀 加了荸齊吃起來非常爽口 老公說很好吃 姊妹也吃了很多 這道可當宴客菜 推薦指數4顆星 紅燒獅子頭 準備材料: a.絞肉、雞蛋、荸齊、紅蘿蔔、蔥花 b.大白菜、香菜 調味料: 白胡椒粉、醬油、蠔油、冰糖 醃料: 白胡椒粉、醬油、米酒、糖、太白粉 做法: 1.將荸齊剁碎、紅蘿蔔切碎末、蔥切花、大白菜切大塊、香菜洗淨切小段備用 2.拿一乾淨的容器,加入材料a和醃料,攪拌均勻至有黏性 3.將材料做成適量大小的丸子,用手左右甩打,使之紮實,熱鍋放油,用半煎炸的方式,使獅子頭表面呈現金黃色 4.另煮一鍋滾水,放入白菜煮3分鐘後接著放進獅子頭、蠔油、醬油、冰糖,中小火燉煮半個小時,至白菜軟爛入味即可
切紅蔥頭真是吃足苦頭 搞的我一把鼻涕一把淚的 去頭去尾又剝皮 花了不少時間 結果剝出來才一點點 唉~~~誰叫我愛吃這種味道 只好忍一忍 下個月回台 在多帶一些來大陸 自製紅蔥酥 準備材料: 豬板油、紅蔥頭 調味料: 無 做法: 1.將紅蔥頭剝去皮後切成細狀 2.熱鍋倒入豬板油,慢慢煸出豬油,將豬油泡撈出 3.接著放入紅蔥頭,然後開中火,以鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦 4.紅蔥頭炸至顏色開始變黃即轉小火,炸至微微的金黃即倒入乾淨的鍋中放涼,之後在放冷藏保存即可。 *紅蔥頭不要炸到完全金黃才倒出,油的餘熱會使紅蔥頭顏色變深,這樣紅蔥酥會變苦
小芥菜通常是吃便當才會吃到的菜 因為不喜歡吃 所以這還是我這還是第一次買咧 以前在外面吃這菜 都會覺得這菜有苦澀味 有時還會有芥末的嗆味 今天自已在家煮 完全沒那些怪味 薑絲炒小芥菜 準備材料: 小芥菜、乾香菇、薑 調味料: 鹽、烹大師、太白粉 做法: 1.乾香菇泡軟切絲;薑切絲;小芥菜洗淨後切小段備用 2.煮一鍋滾水,加入鹽和少許油,放入切好的小芥菜川燙一下撈起 3.起一個鍋子,放入適量的油,放進薑絲爆香,再放進香菇絲炒香,在加入川燙過的小芥菜翻炒一下加水 4.鍋中的湯汁滾後,加入鹽、烹大師調味,最後以太白粉加水芶薄芡即可
蚵仔煎 準備材料: 牡蠣、雞蛋、青菜(小白菜、茼蒿、大陸妹) 調味料 甜辣醬適量 粉漿: 地瓜粉1杯、太白粉2/3杯、鹽少許、水2又1/2杯 做法: 1.將牡蠣洗淨瀝乾,青菜洗淨切段、將粉漿材料充份拌勻至粉類溶解備用 2.將平底鍋預熱加入適量沙拉油,先放入牡蠣略煎,再淋上粉漿 3.等粉漿變透明即將熟透時,在粉漿上打1個蛋,並將蛋液用筷子略為攪拌,再放上青菜 4.將其翻面成蛋液朝下煎熟後即可盛起放入盤中,淋上甜辣醬後即可
桂圓米糕以往都是吃婆婆煮的 今天自己煮 發現很簡單 很成功哦 糯米配上香香甜甜的桂圓+全米酒煮 所以帶點酒的香氣 聞起來非常清香 吃起來糯米QQ的 因為有加桂圓 沒加糖吃起來就甜甜的 真的很好吃 老公和姊妹讚不絕口 桂圓米糕 準備材料: 長糯米3杯、桂圓1杯、紅標米酒2.5杯 (以上材料份量都使用量米杯) 調味料: 二砂糖適量 做法: 1.長糯米洗淨瀝乾,拿電子鍋內鍋,放入瀝乾的糯米,再加入桂圓、米酒泡三小時 2.三小時之後,整鍋放進電子鍋,按坎飯,跳起後拿飯匙拌勻即可 *桂圓的量可隨各人喜好增減,1杯的桂圓吃起來只有微微的甜,糖不要下手太重 *米酒最好是用紅標米酒,家裡有私釀的米酒也行,就是不要用有加鹽的料理米酒 *如果使用圓糯米,酒的份量約1:0.7(米:酒),使用長糯米,約1:0.8(米:酒)
午餐已經變不出什麼花樣了 翻翻食譜,看到麵疙瘩 那好吧...今天中午就吃麵疙瘩 馬上就揉了麵糰 以前也是有做過麵疙瘩 不過都是用麵糊下去做麵疙瘩 用麵糰做還是第一次 用麵糊做,省時又省力,口感較軟 麵糰,費時費力,但口感較Q 三鮮不一定是海鮮才叫三鮮 只要材料新鮮就是鮮嘍 三鮮麵疙瘩 準備材料: 肉絲、韮菜、乾香菇、芹菜、蝦米、蒜頭 調味料: 醬油、味精(可不加)、 鹽、白胡椒粉、油蔥酥 麵糰材料: 中筋麵粉2杯、鹽1小匙、冷水3/4杯 做法: 1.蝦米泡軟,芹菜、韮菜切成1公分小段,蒜頭切末,香菇泡軟後切粗絲備用 2.取一個容器,倒入中筋麵粉、鹽和冷水以筷子攪拌均勻後,以手揉成麵糰,蓋上保鮮模,放置30分鐘 3.鍋中燒熱放油,放入蒜頭爆香後,再放入蝦米炒乾、炒香,再放入香菇炒香後,放入肉絲炒散,倒入1匙醬油拌勻,再倒入適量的熱水煮滾 4.接著轉中小火,再將麵糰捏成適當大小的片狀,放入鍋中煮至浮起後,加入味精(可不加)、 鹽調味,起鍋前加入油蔥酥、芹菜、韮菜和白胡椒粉拌勻即可