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副食品新鮮貨~黑芝麻白蘿蔔雞腿粥

2008年06月21日
公開
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照片候補 ★黑芝麻白蘿蔔雞腿粥 ★新鮮貨營養素 芝麻營養成份主要為脂肪﹐約佔一半﹐蛋白質、醣類、膳食纖維的含量也很豐富。芝麻並含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。黑芝麻鈣、鐵的含量遠高於白芝麻(每百克黑芝麻含鈣1456毫克﹐鐵24.5毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣81毫克﹐鐵8.4毫克)﹐也含有較多的粗纖維。中醫典籍指出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。 芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類﹐並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。黑芝麻的鈣、鐵含量遠高於白芝麻﹐並含有較多的粗纖維。芝麻的脂肪雖多﹐但脂肪酸比例很優良﹐最主要的脂肪酸是亞麻油酸﹐是一種人體不可缺少的必需脂肪酸。 黑芝麻含有頭髮生長所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸﹐與多種微量礦物質﹐所以有助頭髮烏黑亮麗。 ★材料 白米一杯,黑芝麻兩小匙,雞腿肉半隻,白蘿蔔半條,水或高湯八分滿 ★做法 (1)白米洗乾淨後鍋裡加八分滿的水備用 (2)白蘿蔔,雞腿肉切小丁 (3)黑芝麻灑在上面 (4)將所有食材全部放入鍋裡在放電鍋蒸 (5)外鍋放3杯水,跳起即可分裝 ★注意事項 (1)添加新食材~黑芝麻,觀察吃後是否有異狀,如有改日在試黑芝麻 ★更多Allen媽咪自製副食品在這