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毅安媽咪

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希伯來書8-6

2007年10月06日
公開
3

我的身分不同了 「我們是( 被揀選 )的族類，是有( 君尊 )的祭司，是( 聖潔 )的國度，是屬( 神 )的子民。(彼得前書2；9) ◎「幔子」代表什麼？ 摩西為神所立的這個帳幕可以分成三個部份：外院、聖所和至聖所。在聖所和至聖所之間是用一大塊很厚的幔子隔開。希伯來書的作者指出耶穌作大祭司的職任遠勝過亞倫後裔作大祭司的職任，在6:19說耶穌是我們「靈魂的錨，又堅固又牢靠，且通入幔內。」因為藉著耶穌為我們的罪死在十字架上，他進入了幔內──至聖所。就在他受死的那一刻，「忽然殿裡的幔子，從上到下裂為兩半。」（太27:51）意思是聖潔的神與罪人的我們之間那層隔絕鴻溝──幔子已拆毀了，如今我們可以藉著耶穌這位大祭司自己所流的寶血使我們的罪得潔淨，讓我們無阻礙地來到神的面前。希伯來書作者稱耶穌帶來了「更美的[赦罪得救]指望」，耶穌自己作了「更美之約的中保。耶穌為我們開了一條「又新又活的路」，耶穌是永遠常存、長遠活著、聖潔、無邪惡、無玷污、遠離罪人、高過諸天的大祭司。所以在八章一節說：「我們有[耶穌]這樣的大祭司，已經坐在天上至大者寶座的右邊。」，當然這就證明耶穌遠遠勝過所有一切利未支派的祭司，因為「凡[利未支派]祭司天天( 站著 )事奉神，( 屢次 )獻上一樣的祭物，這祭物( 永不能 )除罪。但基督獻了( 一次永遠 )的贖罪祭，就在 神的右邊( 坐下了 )。」（來10:11-12） ◎我的座右銘 神要我們「愛人不可虛假，惡要( 厭惡 )，善要親近。愛( 弟兄 )，要彼此親熱，恭敬人要彼此( 推讓 )。殷勤( 不可懶惰 )，要心裡火熱，常常( 服事主 )。在指望中( 要喜樂 )，在患難中( 要忍耐 )。禱告( 要恆切 )。聖徒缺乏( 要幫補 )，客要一味的款待。逼迫你們的要給他們( 祝福 )，只要( 祝福 )，不可咒詛。」（羅12:9-14） ◎感恩和祈求 1.為台灣受強烈颱風侵襲所造成的不便降到最低禱告 2.自己所說的話、所做的事是討神喜悅的 3.順服神的話語 ◎活出好品格 1.今天的讀經完全自己讀，並且能夠主動說出「幔子」代表的意義喔！ 2.睡覺前記得點眼藥水，嗯！很不錯！

希伯來書8-5

2007年10月05日
公開
3

新約跟舊約的比較 複習希伯來書第8章全部 ◎瑕疵難行的舊約 　『但如今耶穌得到更優越的職任，因為祂所擔任中保的"約"是更美的，並且是憑更美的應許立的』(來8:6另譯)。耶穌的職任是大祭司，也就是神人之間的中保。祂所做的優於地上的祭司，因為神另設了新約，要祂在新約裡把人挽回到神面前。舊約的瑕疵是因著人肉體的軟弱，就如以色列人出埃及時，在曠野試探神。神不喜悅過去與人疏遠、相互厭棄的光景，就另立了新約。先知書上的『日子將到』，已經應驗在耶穌的來到地上。特別是耶穌在最後晚餐，提到新約的時候。 ◎更美應許的新約 　舊約只有律法條文，從外面(石版，來9:4)來要求人遵守。新約卻直接放在人的心裡。這就是新約中更美的應許 。神的恩典在祂的計畫中表露無遺，神多次說："我要"(來8:8,10,12)，就是"神願意"施恩。神願意讓人的心意被改變，是藉著聖靈的工作。神要每個人都認識祂，因祂盼望與人建立親密的關係(我的子民、他們的神，來8:10)。祂要赦免百姓一切的罪過，這也預告了舊約--地上祭司制度的終結。(所以說：那漸舊漸衰的，就必快歸無有了。)在耶穌開啟的新時代裡，不再需要由人來擔任居間的祭司，有新約的中保--耶穌就夠了。 ◎超級比一比 ●舊約　　　　　　　　　 立約的方法：刻在石版上 立約的目的：要百姓順從神 祭物：牛、羊的血 祭司：暫時的祭司 有效日期：一年一次 ●新約 立約的方法：放在心裡 立約的目的：赦免人的罪 祭物：耶穌的寶血 祭司：永恆的祭司 有效日期：永遠有效 ◎感恩和祈求 1.感謝主耶穌天天為我代求 2.每天閱讀課外書籍習慣的養成及習慣 3.明天岱立叔叔的婚禮 4.明後兩天在家的時間安排 ◎活出好品格 1.今天很有毅力地把作業都寫完了，很不簡單呢！ 2.國語的造句有進步喔！

希伯來書8-4

2007年10月04日
公開
2

神藉著耶穌所立的新約 「那些日子以後，我與以色列家所立的約乃是這樣：我要將我的律法放在他們( 裡面 )，寫在他們( 心上 )；我要作他們的神，他們要作我的子民。他們不用各人教導自己的鄉鄰和自己的弟兄說：『你該認識主，』因為他們從最小的到至大的，都必( 認識 )我。我要( 赦免 )他們的不義，不再( 記念 )他們的罪愆。」(來8；10-12) ◎新約的祝福 神要為人除去石頭的心，給他們一個肉的心，使人可以敬畏耶和華。他們不需要再從那些律法師受教導，因為有聖靈會直接引導他們進入神的真理。因此，從萬古以來隱藏救贖的奧秘，已藉著耶穌基督道成肉身到世界上來，加上聖靈的光照，把整個父神救贖的奧秘顯明出來了。 如今我們是處在新約教會的時代裡，我們都「是被神揀選的族類，是君尊的祭司，是聖潔的國度，是屬神的子民。」（彼前2:9）這救贖的恩典都是因著神的兒子「捨命流血」才成全的。讓我們發出讚美的聲音，感謝耶穌為你我擔負了「更美的職任」，帶來「更美的新約」和賜下了「更美的應許」。 如今我們要「宣揚那召我們出黑暗入奇妙光明者的美德。」（彼前2:9）舊約中的以色列以為獻祭就可以除罪了，可是神說：「聽命勝於獻祭，順從勝於公羊的脂油。」（撒上15:22）神要我們打從心裡過一個順從神話語，行神話語的人。你我都要把自己的生活、言語、動作都交託給祂。我們的裡頭、外在、全人都要屬於神，讓我們一同作一個聽命順從神的基督徒，這樣我們才能真正討神的喜悅。 ◎感恩和祈求 1.感謝主耶穌天天為我代求 2.為教會聖誕節的事工禱告 3.能夠和新同學更多的交流及認識 ◎活出好品格 1.今天有跟新同學一起玩喔！嗯！很不錯喔！ 2.自己借了"三劍客"，是本字蠻小又蠻多的課外讀物，但是讀得津津有味呢！ 3.今天的美勞課完全沒有帶材料，但是有同學的相助，看來建宇的人緣頗好喔！

希伯來書8-3

2007年10月03日
公開
3

更美之約 「如今耶穌所得的職任是( 更美 )的，正如他作( 更美 )之約的( 中保 )；這約原是憑( 更美 )之( 應許 )立的。那前約若沒有瑕疵，就無處尋求後約了。所以主指責他的百姓說：『日子將到，我要與以色列家和猶大家另立新約，……。」(來8；6-9) ◎我們是何等幸福啊！ 　舊約祭司獻祭使用牛、羊的血所隱藏的救贖預表，新約中藉耶穌道成肉身，捨身獻上自己，被釘十字架，顯明並成就了神的救贖旨意與計畫。神在舊約時候使用了一個受盡苦難，多經逼迫，又受到許多假冒為善，自以為是敬畏神、事奉神的先知們所欺壓的耶利米先知來宣告將來新的盼望。「耶和華說：日子將到，我要與以色列家和猶大家另立新約」（耶31：31）。這句話就說到了新約「更美的應許」（來8:6），也代表舊約的結束，人將不再活在律法之下靠著祭司獻祭的生活來領受赦罪的恩典。這新約乃是「心靈的約」、「救贖的約」、「永遠的約」和「恩典的約」。既然說新約是「恩典的約」，就說明了這救贖的恩典是神要白白賜給人的 ，這與過去神與以色列立約的應許是有條件的是不一樣的。 　當以色列人出埃及在西乃的曠野神曾對他們說：「如今你們若實在聽從我的話，遵守我的約，就要在萬民中作屬我的子民，因為全地都是我的。你們要歸我作祭司的國度，為聖潔的國民。」（出19:5-6）後來摩西再次重申神與百姓立約的應許說：「你若留意聽從耶和華你神的話，謹守遵行祂的一切誡命，就是我[摩西]今日所吩咐你的，祂必使你超乎天下萬民之上。」（申28:1-2）以色列百姓有照著神立約的話去行嗎？當然沒有。「因為他們不恆心守神的約」，於是神就不理他們。（來8:9）事實上神告訴以色列百姓不要去做的事，他們卻偏偏去做了。神要他們去做的事，他們反倒不去做。希伯來書的作者解釋問題到底出在那裡呢？問題並不是在於神與他們所立的約的事上，問題是出於他們自己的背逆、不順從神的話。 ◎想一想 　小朋友你是不是曾經違反了一些父母或學校老師的規定而遭受處罰呢？當然有！ 你會不會把自己犯錯的原因推給了父母或老師呢？會呀！ 也許你會爭辯說，都是因為他們定了好多嚴格的規矩！太麻煩了！可是你有沒有想一想是因為自己錯誤的行為而遭受懲罰呢！父母師長定了許多的規矩給你，是出於愛護你，免得你誤入了歧途，傷害了自己，也傷害了別人。 　神與摩西立下了律法的約定，是出於神的愛，是為了保護以色列人。可是他們沒有「恆心守約」，他們悖逆神，犯罪得罪了神。這位守約施慈愛的神當然期望以色列百姓可以完全的遵守祂所定下的律法規條，可是祂也知道以色列百姓是無法完全遵守的。僅管以色列百姓的失敗，神應許有一天要與他們立新約。這新約立在更美的應許之上，當然勝過舊約。 ◎感恩和祈求 1.感謝主賜給我屬靈的長輩和愛主的朋友 2.學習凡事先自我檢討，不隨便將責任歸咎給別人 3.培養課後閱讀的興趣和習慣 4.感謝主，讓我開學後上課可以很專心。 ◎活出好品格 1.建宇在同學的眼中是個開朗、大方，寫字又漂亮的孩子喔！ 2.今天發生同學爽約事件，顯出建宇是個脾氣超好的小孩呢！ 3.今天有動力打日記了，而且還到媽咪的網站留言，留言時還不好意思給媽咪看到，真是可愛極了！ 4.昨天老師在聯絡本上蓋了個"上課專心"的章，媽咪誤以為老師是在提醒建宇"上課要專心"，還回應給老師說"建宇不明白自己哪裡上課不專心耶~~(暈)"。今天老師在"上課專心"後面加了個"good"，唉呦~~真是不好意思，搞了一場烏龍啦~~

50種醬汁的做法

2007年10月02日
公開
16

(統整過後)轉自：blue0960 黑胡椒醬 材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 　 蒜味茄汁義大利麵醬 材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 　 紅燴海鮮醬 材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙 作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 　 米醬 材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬 B.B.Q.烤肉醬 材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 作法 將所有材料混合調勻即可。 　 　 　 麻醬麵醬 材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙 作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 鹽水雞沾醬 材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料 義大利麵醬 材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬 　 蕃茄醬 材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 咖哩蕃茄醬 材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬 　 橙汁排骨醬 材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 廣東油雞淋醬 材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁 含油量較少的沙律醬 材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 馬鈴薯沙律(一) 材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙 作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5. 與洋香菜拌合。6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8. 油，需邊加邊攪拌。9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。 　 蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆 作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬 　 馬鈴薯沙律(二) 材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙 作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻 　 味噌烤肉醬 材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙 作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上蔥花和香菜末即可 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替 正宗日本天婦羅沾醬 材料 白蘿蔔、醬油 作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可 腐乳醬汁(雞排醃汁) 材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可 香檸醃汁(雞排醃汁配方) 材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙 作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。 傳統雞排醃汁 材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可 梅子醬 材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許 作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 　 蒜蓉醬 材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許 作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 　 甜辣醬 材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙 作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 炸醬麵醬 材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗 作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。 南瓜醬 材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙 作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可 　 樹子辣醬 材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙 作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 　 薄荷醬 材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量 作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬 豆乳泥辣醬 材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙 作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。 　 昆布醬 材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許 作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 沾油炸食物、青菜，或作湯底。 　 蒸魚梅子醬 材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。 　 蘑菇醬 材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯 　 酪梨醬 材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙 作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。 　 鵝肉扁沾醬 材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙 作法 將所有的材料調勻煮開即可。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。 炸雞塊酸辣醬 材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙) 作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味 關東煮沾醬 材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙 作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 甜不辣、油炸物沾醬用。 糖醋醬 材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許 作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。 清蒸螃蟹沙蝦沾醬 材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許 作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬 　 桂花醬 材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許 作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均 　 日式照燒醬 材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許 作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以 　 桑椹醋醬 材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙 作法 與所有材料拌勻即可使用。 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可 炸花枝沾醬 材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許 作法 把所有材料混合調勻即可。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬 　 蠔油乾麵醬 材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙 作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。 用於拌乾麵或水煮青菜。 叉燒烤肉醬 材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁) 作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用 南洋風味烤肉醬 材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙 作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用 　 羊肉爐沾醬 材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙 作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用 　 泰式酸醋醬 材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙 作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。 　 貝類海鮮沾醬 材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許 作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬 材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙 作法 將所有材料混合調勻即可使用。 　 紅油抄手醬 材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準) 作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！ 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。 　 四川涼麵醬 材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙 作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 　 肉圓、碗粿沾醬 材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙 作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。 　 京醬牛肉炒醬 材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許 作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可 　 紅酒磨菇醬 材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１�２杯的牛肉高湯 １�４杯無甜味紅酒、１�４茶匙鹽、少許白胡椒粉 作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 　 韓式燒烤醃肉汁 材料 １�２杯醬油、３�４杯黃砂糖、１�４杯白醋、１�４杯水 ２湯匙麻油、１�２湯匙薑末、１�２湯匙蒜末、１�２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎 作法 把所有材料混合均勻即可。 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

希伯來書8-2

2007年10月02日
公開
3

耶穌是正版 「凡大祭司都是為獻禮物和祭物設立的，所以這位大祭司也必須有所獻的。他若在地上，必不得為祭司，因為已經有照律法獻禮物的祭司。他們供奉的事，本是( 天上 )事的形狀和影像，正如( 摩西 )將要造帳幕的時候，蒙神警戒他，說：『你要謹慎，做各樣的物件都要照著在( 山上 )指示你的樣式。』」(來8；3-5) ◎天上有更美的正版 　在舊約中，每一年一次在七月初十的贖罪日，只有利未支派亞倫的後裔擔任大祭司可以進入會幕和至聖所為眾祭司和百姓贖罪。造會幕和使用會幕來為神的百姓的罪向神獻禮物和祭物都是照著神所頒定的律法規條去執行，因為神曾在西乃山上要求摩西說：「又當為我造( 聖所 )，使我可以住在他們中間。製造帳幕和其中的一切器具，都要照我指示你的( 樣式 )[去做成]。」（出25:8-9）因此，摩西就在西乃山上花了四十晝夜，戰戰兢兢，不敢怠慢地努力記下神對他所有的指示。 　耶穌成為大祭司後，祂工作的地點、內容，是否會和亞倫等次的祭司起衝突？首先在地點方面，基督在天上的聖所事奉，那裡是神親自建造的，是地上聖殿�會幕的原型。不論地上的聖殿如何華麗雄偉，也只不過是天上真品的樣本(=形狀)、影像。所以地上的祭司制度、各樣服事(獻禮物、祭物)，也都是模仿自天上！耶穌的事奉是屬靈的、真實的、永遠的，是天父親自設立的，也就是"麥基洗德的等次"。 而亞倫等次的祭司所做的，只是在地上作為一個代表、象徵！在神那裡，才是最真、最美的。 ◎想一想 　小朋友，你看見摩西在聽到神話語時那種專注的態度了嗎！他不僅傾聽神的話，而且還努力地記下神的話，更重要的事，後來摩西就照著神在山上吩咐他的去行，在地上把神的會幕建造起來，並且立起了神的帳幕（出40:17-33）。小朋友，我們不僅要領受神的話語，更重要的還要去行出神的話語。 ◎感恩和祈求 1.為好久沒來教會的弟兄姊妹禱告 2.自己能夠主動讀聖經 3.能夠和弟弟和睦相處 4.尊重長輩的教導，學習順服 ◎活出好品格 1.熱愛數學的建宇，相信你的頭腦一定很棒！要好好利用喔！ 2.面對弟弟的偏食，能夠主動做好模範，並教導弟弟如何開心地吃下不喜歡吃的東西，嗯！有哥哥的好樣子喔！

希伯來書8-1

2007年10月01日
公開
2

坐在天上的大祭司 「我們所講的事，其中第一要緊的，就是我們有這樣的大祭司，已經坐在( 天上至大者 )寶座的右邊，在聖所，就是( 真 )帳幕裏作執事；這帳幕是( 主 )所支的，不是人所支的。」(來8；1-2) ◎耶穌的救贖工作 舊約時的以色列人每年三次到耶路撒冷的聖殿朝見神。他們看見亞倫後裔做祭司，在聖所裡外忙碌地進出，沒有坐下休息。但是耶穌作大祭司，卻有座位，因為祂也是得勝的王。天父讓他坐在自己的右邊，等候將來的得勝(來1:13)。這提醒我們：耶穌救贖的事工，將會持續進行到永遠(大祭司代求)。而祂的工作，會有真實的果效，同時也帶來安息！ ◎真帳幕 耶穌坐在父神的右邊做什麼呢？還記得嗎？他坐在那兒「替我們祈求」。（來7:25）在8章2節說，耶穌在神的天上的聖所──真帳幕作執事。這裡所說的真帳幕的反面相對，不是假帳幕，而它指的是「天上事的形狀和影像」。換句話說，摩西在西乃山上照著神給他的指示建造會幕和會幕中一切擺設的器具，這一切都是照天上事物的形狀造出來的「複製品」，地上人手所立的帳幕和其中的器具只不過是天上「實物」的影像罷了。（參8:2;9:11,24） 天上的帳幕 　　　　　　　　　　地上的帳幕 更偉大、更全備　　　　　　　　不全備、短暫、是複製品 主所支搭的、不屬這世界　　　　人手所支搭、人手所造、屬乎這世界 是真帳幕、真聖所　　　　　　　是影像 ◎想一想 你會相信怎樣的人：一個進出忙碌失序的夥計？還是一位能夠坐下掌握全局的總經理？ ◎感恩和祈求 1.感謝主，讓我的身體狀況好多了 2.感謝主耶穌天天為我禱告 3.為自己能夠主動讀聖經禱告 4.學習思想，什麼是有意義的事。 ◎活出好品格 1.在學校很快就把該補齊的作業完成了，好厲害喔！ 2.今天跟昶廷以及班上的一個同學一起走路回家，還認識許多新的路線喔！

希伯來書7-6

2007年09月29日
公開
3

無可取代的大祭司 「像這樣聖潔、無邪惡、無玷汙、遠離罪人、高過諸天的大祭司，原是與我們合宜的。他不像那些大祭司，每日必須先為自己的罪，後為百姓的罪獻祭，因為他只( 一 )次將自己獻上，就把這事成全了。律法本是立軟弱的人為大祭司，但在律法以後起誓立的話，是立兒子為大祭司，乃是成全到( 永遠 )的。」(來7；26-28) ◎耶穌與麥基洗德的等次對照表 麥基洗德的等次 　　　　　　　　　　　耶穌 撒冷王、平安王　　　　　　　　　萬王之王、萬主之主、全能的神、 　　　　　　　　　　　　　　　　永在的父、和平的君 至高神的祭司　　　　　　　　　　尊榮的大祭司 長遠的祭司　　　　　　　　　　　永遠為祭司 仁義王　　　　　　　　　　　　　智慧、公義、聖潔、救贖的主 無父、無母、無族譜、　　　　　　自有永有的神、道成了肉身、 無生之始、無命之終 像神的兒子　　具神、人兩性 是神的兒子　 （出生、離世都是個謎） ◎耶穌與利未亞倫體系大祭司的對照表 耶穌大祭司的職任 　　　　　　　　利未亞倫體係大祭司的職任 神起誓立的 　　　　　　　　　　　代代相傳 獨一　　　　　　　　　　　　　　有眾多位 永恆的　　　　　　　　　　　　　活著、暫時性的 （長久、永遠常存、長久不更換）　（有死的阻隔、不能長久） 獻上自己　　　　　　　　　　　　獻牛、羊 聖潔、無邪惡、無玷污、遠離罪人　全都是罪人 （分別為聖之意）、高過諸天 一次獻上就成全了救恩　　　　　　一次又一次天天獻祭 ◎感恩和祈求 1.明天教會的親子共同崇拜 2.明天Y17盃的圍棋賽 3.自己的身體健康 ◎活出好品格 1.身體不舒服有好好的休息，很好喔！ 2.晚上能夠享受在劇團的演出，很棒！